tabla de corte de olivo
Absorben menos líquido y bacterias que la madera. Las tablas de cortar de bambú tienen una densidad particularmente alta, lo que significa que ofrecen una mayor resistencia a la absorción de agua. De hecho, se dice que son tan duras que pueden dañar nuestros cuchillos, haciendo que pierdan el filo mucho más rápido que las tablas de cortar
Córdoba. En la actualidad cuenta con ocho talleres artesanos, dedicados a la carpintería elaborada con madera del olivo, en su mayoría, ya que también hay un taller de forja -Forja Martínez
El olivo es ideal para su uso en la cocina, ya que tiene propiedades anti-bacterianas. Su madera es de las más resistentes a manchas, hongos y olores. Es una madera de baja porosidad, por lo que no absorbe líquidos ni sabores, con lo que es perfecta para la utilización con alimentos frescos. Tablas de corte de madera de olivo en la cocinaA continuación se indica: La tabla blanca se utiliza para pastas, quesos, pan y bollería. La tabla verde para las frutas y verduras. La tabla amarilla para carnes blancas como pollo o pavo. La tabla azul para pescados y mariscos. La tabla roja para carnes rojas como res, ternera o cordero.